Gisteren kocht ik weer asperges en besloot om eens te gaan experimenteren…

Vandaag mocht ik van mijzelf de kinderen aan mijn lief overlaten om vol overgave te gaan koken.
Een van de gerechten was een salade van rauwe asperges. Deze salade is geïmproviseerd.

Ingrediënten:
-3 rauwe asperges, fijn gesneden of geraspt
-1 granny smith, fijn gesneden
– 75 gram oude kaas, geraspt of fijn gesneden
-1 sjalotje,  fijn gesneden
– 2 el mayonaise
– 2 el citroensap
– zout en peper naar smaak
– 5 takjes verse dille, gehakt.

Meng alle ingrediënten door elkaar en…. klaar!! In plaats van citroen is limoen vast ook lekker. Wat peterselie zou zeker niet misstaan!